Base de plantació de xili
El viatge d’una espècia de Classese mundial no comença en un molí o en una planta d’envasament; comença en el sòl fosc i ric en nutrients d’una granja ben gestionada. Per a Longyao County Xuri Food Co., Ltd., establerta el 1996, el compromís de ser una instal·lació líder de processament profund comença amb la llavor. En mantenir les nostres pròpies granges dedicades, ens assegurem que cada etapa de creixement contribueixi a l’objectiu final: produir els millors PRODUCTes de pebrot per a un mercat global.
Per produir bitxo en pols premium o vibrant xiles vermells secs , cal entendre la complexa biologia de la planta del pebrot. Des del pH del sòl i els cicles de reg fins al moment de la collita, la fase agrícola és on realment es fabriquen la "calor" i el "sabor".
La producció d’alta qualitat xiles vermells secs comença amb la selecció genètica. No tots els pebrots són iguals; alguns són criats pel seu intens contingut en capsaicina, mentre que altres són apreciats per les seves gruixudes parets cel·lulars i l’alta concentració d’oli.
A Xuri Food, els nostres experts agrícoles seleccionen varietats especialment adequades per a la deshidratació. Perquè un xile es converteixi en un PRODUCTe sec d’alt nivell, ha de tenir-lo:
Baixes ràtios d’humitat: els conreus que de manera natural contenen menys aigua requereixen menys energia per assecar-se, conservant més el seu color natural.
Alt potencial ASTA: el pigment vermell (carotenoides) ha de ser estable. Això assegura que quan el xile passa a formar part d’un lot de xiles vermells secs , manté el seu to carmesí profund fins i tot després de mesos d’emmagatzematge.
Resistència a les malalties: escollint llavors resistents a la plaga i els fongs comuns, reduïm la necessitat d’intervencions químiques, alineant-nos amb el nostre valor bàsic de sostenibilitat.
El secret de bitxo en pols premium rau en la composició mineral del sòl. Les plantes de xili són "alimentadores pesades", és a dir, necessiten un equilibri precís de nitrogen, fòsfor i potassi (NPK) per desenvolupar els olis volàtils que proporcionen aroma.
Estrès controlat per a la màxima calor
Curiosament, la "calor" (capsaicina) en un pebrot és un mecanisme de defensa. Per produir un veritablement potent bitxo en pols premium , els nostres agricultors utilitzen una tècnica coneguda com "estrès hídric controlat". En reduir lleugerament el reg durant l’etapa de cuasió, la planta augmenta la seva producció de capsaicina.
Fecundació Sostenible
A les nostres granges Xuri Food prioritzem la matèria orgànica. La biologia sana del sòl condueix a un sistema radicular més robust, que al seu torn condueix a un perfil de sabor més concentrat a la fruita. Aquesta dedicació a la salut del sòl és el que separa una espècia genèrica d’una pols de qualitat superior. Quan finalment la fruita es tritura bitxo en pols premium , la profunditat del sabor és un reflex directe de la terra on va créixer.
La transició d’una verdura fresca a beines de pebre sec és una carrera contra el temps. El moment de la collita és el factor més important per determinar el grau de l’espècia.
Si es recull massa aviat, el pebrot no té el contingut de sucre necessari per a un sabor ric; si es cull massa tard, el fruit pot començar a podrir-se a la vinya, provocant riscos d’aflatoxines. El nostre equip controla la relació "fructosa-glucosa" en els pebrots en maduració per colpejar en el moment perfecte.
Un cop collits, els pebrots es traslladen a la nostra instal·lació de processament per convertir-los beines de pebre sec.
Flux d’aire natural: utilitzem zones ombrejades i ben ventilades per reduir la humitat inicial.
Precisió mecànica: per assolir el nivell d’humitat final d’exportació del 10-12%, les beines entren als nostres túnels de deshidratació d’última generació. Aquest entorn controlat evita el "daurament" i assegura que el beines de pebre sec roman prou flexible per ser processat sense trencar-se, però prou sec per evitar el creixement microbià.
Per a molts dels nostres clients de les indústries de la pizza i els condiments, l’atractiu visual de pebrot vermell picat és primordial. Aconseguir el floc perfecte requereix una pell de pebre que sigui alhora "cruixent" i "oliosa"."
La relació "pell-carn" es determina durant la temporada de creixement. D’alta qualitat pebrot vermell picat requereix un pebrot amb un pericarpi més gruixut (la paret exterior). Durant l’etapa de trituració a la nostra fàbrica, aquests pebrots de paret gruixuda es trenquen en escates precioses i vibrants en lloc de convertir-se en pols.
A més, com que controlem la granja, podem gestionar el "recompte de llavors". Per premium pebrot vermell picat , sovint seleccionem varietats que tenen una densitat de llavors específica, garantint que el client obtingui l’equilibri perfecte de llavors blanques i flocs vermells per a aquest aspecte icònic de "pebrot vermell triturat".
Estàndards globals i presència internacional
Des del nostre establiment el 1996, Xuri Food ha utilitzat aquest enfocament agrícola rigorós per crear una petjada global. Com que gestionem la plantació, podem oferir una traçabilitat total, una característica molt valorada en mercats com Alemanya, EUA, Canadà i Japó.
Tant si estem enviant xiles vermells secs a un distribuïdor a Nova Zelanda o a granel bitxo en pols premium a un fabricant d’aliments a Austràlia, els nostres socis saben que l’etiqueta "Xuri" representa un PRODUCTe que es va cuidar molt abans que arribés a la fàbrica. El nostre enfocament visionari del "processament profund" significa que tractem la granja com la primera etapa de la línia de fàbrica.
Filosofia: la sostenibilitat i la passió
La nostra filosofia d’empresa està arrelada en la creença que oferim experiències, no només PRODUCTes. Això comença amb els nostres valors bàsics de qualitat i sostenibilitat. Protegint la nostra terra i perfeccionant els nostres processos, hem construït un llegat d’espècies que ha durat gairebé tres dècades.
El nostre viatge d’una granja senzilla a un líder mundial en PRODUCTes de xili està impulsat per la passió. Cada bossa de pebrot vermell picat o caixa de beines de pebre sec conté el trebTots els dur dels nostres agricultors i l’experiència tècnica del nostre equip de processament. Et convidem a unir-te a nosaltres en aquest saborós viatge i descobrir per què Xuri Food és el nom de confiança al mercat internacional de les espècies.
Apartar els teus plats
L’essència de la veritable espècie es troba en els detTots elss. A partir de la selecció genètica del nostre xiles vermells secs a la mòlta de precisió del nostre bitxo en pols premium , Xuri Food es dedica a l’excel·lència. Abordem les necessitats dels entusiastes de les espècies i de les empreses alimentàries oferint un PRODUCTe segur, coherent i innegablement vibrant.
En controlar la font, la granja, ens assegurem que el nostre beines de pebre sec i pebrot vermell picat arribar a la teva cuina amb el seu sabor i calor intactes. Deixa que Xuri Food sigui el soci que ajuda les teves creacions culinàries a assolir noves altures.
Ens dediquem a portar l'experiència més pura, segura i saborosa a la teva cuina. La nostra línia de PRODUCTes especialitzats és extensa, que cobreix tot, des de xile en pols amb un sabor intens i flocs de xili fins a pebre vermell dolç en pols, beines de xili sencers i oli de llavors de xili aromàtic.
